▼バックナンバー

第8回　白菜 ビタミンCが多く含まれます。カルシウム、鉄分、カロチンなども含まれ、体を温める食べ物です。カロリーが低いのでダイエットにも適しています。 『八宝菜』 【材料】 白菜 薄切りの豚肉（ワン・ニャンには脂身の少ないところ） えび いか うずらの卵 生しいたけ さやえんどう にんじん ねぎ、しょうが 合わせ調味料（中華スープ／市販の即席のものでよい、塩、砂糖、酒、ごま油） 片くり粉 (1) 白菜、豚肉、生しいたけは食べやすい大きさに切る。（ワン・ニャン用は体格に合わせて）えびは殻をとり背わたをとり（殻のない小えびの場合はそのまま）、いかは食べやすい大きさに切って、両方を湯通しする。 (2) うずらの卵は茹でておく。（ワン・ニャン用には細かく刻んでおく）食べやすい大きさに切ったにんじんと、さやえんどうを茹でておく。 (3) 豚肉に軽く塩をふり片くり粉をからめて湯通しする。 (4) 中華鍋（フライパン）を熱して油を入れ、みじん切りにしたねぎとしょうがを炒める。 (5) 香りが出てきたら野菜を入れて強火で炒める。ザッと混ぜたら豚肉、えび、いか、うずらの卵を加える。 (6) 全体に火が通ったら合わせ調味料を加え、煮立ったら片くり粉でとろみをつける。（入れる具材は好みでよい） (3) 中華鍋（フライパン）に、キッチンペーパー等を使って薄く油をなじませ、豚肉を入れる。 (4) 火が通ったらえび、いかを加えて水を注ぎ、煮立てる。 (5) スープ状の（４）に、その他の野菜を加えて（ねぎ、しょうがは除く）煮る。いくらかスープが残っている程度がよい。 (6) 刻んだうずらの卵をトッピングする。必ず冷めてから与える。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。 『ロール白菜』 【材料】 白菜 ひき肉（豚、牛、鶏など） ベーコン パン粉 片くり粉 牛乳 固形スープ 塩、コショウ (1) 白菜の葉をはがし、芯はそぎ切りにして軽く茹でる。ラップしてレンジで加熱してもよい。 (2) ひき肉と、牛乳にひたしたパン粉を混ぜる。（人用には塩、コショウをするが、ワン・ニャン用には何も入れない） (3) （２）を適当な大きさにまるめ、たたいて空気を抜き、茹でた白菜の葉で包む。 (4) 固形スープで薄く味付けしたスープに小さな短冊切りにしたベーコンを加え、（３）を入れる。 (5) 火が通ったら片くり粉で全体にとろみをつける。 (4) 湯に小さな短冊切りにしたベーコンと、（３）を入れて煮る。 (5) 大・中型犬は（４）のままか、食べやすい大きさに切って与える。小型犬、ネコの場合は、なるべく細かく切って与える。またはロールにせず、最初から細かく刻んで煮てもよい。 必ず冷めてから与える。 ※香りづけのためにベーコンを用いるが、塩分が強いので与える時に除くか、与えてもごく少量にする。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。

<< 戻る