▼バックナンバー 第3回　冬瓜 ビタミンC、カリウムが豊富で、体熱を下げるはたらきや利尿効果があり、夏バテに最適な野菜です。 『冬瓜と豚肉のスープ』 色目も鮮やかで、食欲のない時にピッタリのスープです。 【材料】 冬瓜 豚肉の薄切りか小間切れ(脂が多いバラ肉は避ける) 昆布 小松菜 ニンジン ショウガ 塩 (1) 冬瓜は厚めに皮をむき、ニンジン、豚肉それぞれ一口大(人、ワン・ニャンの体格に合わせて)に切る。 (2) 昆布でダシをとり、柔らかくなったら取り出してせん切りにする。(小型犬、ネコ用にはさらに細かく切る) (3) ニンジンはアクが出るので、軽く下ゆでしておく。(レンジ加熱でもよい)小松菜も別に茹でておく。 (4) 昆布でとったダシに冬瓜、ニンジン、豚肉を加えて煮る。 (5) (4)にせん切りにした昆布を戻し、ショウガの薄切り、塩を加えてさらに煮る。 (6) 香りがついたらショウガを取り出す。盛り付けの時に食べやすい大きさに切った小松菜、針ショウガをのせる。好みで小口切りにしたアサツキを加えてもよい。 (5) (4)にせん切りにした昆布を入れる。 (6) 食べやすい大きさに切った小松菜を加えて、必ず充分冷ましてから与える。 ◎ワン・ニャンには香りの強い野菜や塩は禁物です。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。 『冬瓜のリゾット』 残ったご飯でも作れる簡単レシピです。 【材料】 冬瓜 鶏ガラ 鶏のささ身 そら豆(えだ豆などでもよい) 卵 豆乳か低脂肪の牛乳 粉チーズ ご飯 塩、コショウ (1) 鶏ガラでスープをとっておく。なければ鶏のささ身の茹で汁。 (2) 冬瓜、茹でたささ身を一口大(人、ワン・ニャンの体格に合わせて)に切る。 (3) (1)に冬瓜を入れて煮る。 (4) (3)に豆乳または低脂肪の牛乳を加えて(スープと豆乳は同量程度)ご飯を入れ、煮る。 (5) (4)に茹でたささ身とそら豆、塩、コショウを加える。 (6) 最後にほぐした卵を入れ、半熟くらいのタイミングまで加熱する。仕上げに粉チーズをふるう。 (5) (4)に食べやすくほぐして切ったささ身とそら豆を加える。 (6) 最後にほぐした卵を入れ、全体を混ぜ合わせる。充分に冷めてから与える。好みでイヌ・ネコのオヤツ用のチーズなどをトッピングする。 ◎ワン・ニャンには塩分の強い人間用チーズや塩は禁物です。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。

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